Urval av vad vi har och lite till!

Antipasto

Antipasto (plural antipasti), är italienska och betyder i direktöversättning    "före måltiden", en mer korrekt svensk översättning är förrätt.

Bruschetta

Bruschetta är en maträtt från centrala italien som vanligen serveras som antipasto eller tilltugg. Den består av grillat bröd med vitlök gnuggad på samt olivolja och salt.

Primi piatti

Primi piatti (första varma maten) består oftast av en pasta eller soppa, äts emellan "förrätt" och "varmrätt" dock oftast i halv portion om man äter fyrrätters.

Secondi

Secondi (andra varma) här kommer huvudrätten som oftast består av "carne" kött eller "pesce" fisk och äts tillsammans med "contorni" tillbehör, i italien serveras secondi oftas utan tillbehös så som potatis eller liknade.

Dolci

Dolci är efterrätten som alla väntar på oftast består den av något sött eller kankse en tallrik av olika ostar som man tar tillsammans med något gott desertvin.

Trattoria

Trattoria (med betoning på i) är ett italienskt matställe, närmast ett värdshus eller taverna. Jämfört med en ristorante är tavernan inte så formell, med en avslappnad betjäning, inga fint utskrivna menyer och vinet serveras oftare ur en kanna snarare än från flaska.

Grappa

Grappa är en italiensk spritdryck gjord genom att man pressat druvrester, kallat vinaccia, från produktionen av vin. Alkoholhalten ligger normalt mellan 40 och 50 procent. Ursprungligen var det ett sätt att ta vara på spill från vinproduktionen.

Amarone

Amarone della Valpolicella DOC är ett av Italiens förnämsta röda viner. Det kommer från Veneto i distriktet Valpolicella, precis norr om staden Verona. Amarone har tillverkats länge men har blivit känt och mycket populärt först på senare år.

Gelato

Gelato betyder ’glass’ på italienska men det syftar även på en viss typ av glass. Gelato består i sin enklaste form av mjölk, socker och smakämnen. Gelato innehåller alltså inte grädde.