MENY

 

FÖRRÄTTER

Kantareller 159.-

Västerbottenkroketter, pumpakräm, syrad pumpa,

smörstekta kantareller, timjanemulsion och riven västerbottenost

 

Pappa Grappas signaturtaco (3st) 129.-

Sojabrässerad fläsksida, harissamajonnäs, mangosalsa och koriander

 

Tomater och burrata 109.-

Grillad foccacia, burrata, variation på tomater, basilika, syrad rödlök och olivolja

 

Handskuren oxtartar 145.-

Tartar på oxfilé med picklad rödlök, citron, 30 månaders parmesan, friterad kapris och olivolja

 

Antipasto liten/stor 189.-/299.-

Lufttorkad skinka och salami från Italien och Spanien, kaprisbär,

grillade kronärtskockor, caponata (siciliansk grönsaksröra) och foccacia

 

Ostron Gillardeu No4 45.-/st, 3st 125.-

Gillardeu No4 serveras med mignonette och citron

 

 

VARMRÄTTER

Havsaborre 279.-

Helgrillad havsaborre fylld med citron och rosmarin, serveras med

gremolata, grillad citron, färskpotatis och grillade grönsaker (grön sparris,

paprika, zucchini, knippelök)

 

Atùn a la brasa 269.-

Grillad tonfisk, salsa verde, avokadokräm, picklad och friterad avokado, grillad lime och melonsallad

 

Salade Niçoise 189.-

Grillad tonfisk, kronärtskockor, kapris, oliver, haricot vertes, ägg,

cocktailtomater, silverlök och romansallad

 

PGs Double Double Cheeseburger 169.-

Dubbelsmashad burgare, dubbel cheddarost, senap, silverlök,

sallad, tomat och dressing. Serveras med pommes frites

 

Svärdfiskburgare 189.-

Grillad svärdfisk, syrlig kålsallad, tamarindsås och pebre. Serveras med pommes frites

 

Pizza Diavola 159.-

Tomatsås, mozzarella, salami Ventricina, picklad silverlök, chiliolja och riven parmesan

 

Pizza Burrata 159.-

Tomatsås, mozzarella, burrata, kronärtskockor, cocktailtomater,

gremolata och riven parmesan

 

Kantarell Pizza 189.-

Crème fraiche, smörstekta kantareller, västerbottenost och pumpakräm

 

Löjroms Pizza 299.-

Crème fraiche, västerbottenost, citron, syrad rödlök och löjrom

FRÅN GRILLEN (BEGRÄNSAT ANTAL)

Lammkotletter 300g 219.-

Sverige

 

Presa Iberico Bellota 200g 179.-

Fläskkarré av den svartfotade grisen från Spanien

 

28 dagar Hängmörad Flankstek, 200g 249.- 

Black Angus Wingham reserve, Australien

 

60 dagar hängmörad ryggbiff , 300g 379.-

Galicisk mjölkko, Spanien

 

35 dagar hängmörad chuleton, 1000g 995.- 

Entrecôte på ben, Galicisk mjölkko, Spanien

för 2-3 personer

 

Ryggbiff Chianina, 250g 299.-

Bosons Gård, Åsa utanför Gränna

 

Ryggbiff Chianina, 200g 279.-

Bosons Gård, Åsa utanför Gränna

 

Entrecôte 250g 239.-

Finland

TILLBEHÖR

Grillad hjärtsallad 59.-

Chili och sesammajonnäs, friterad lök och picklad röd chili

Rostad spetskål 59.-

Dragonmajonnäs, toppad med picklad silverlök

Melonsallad 59.-

Koriander, mynta, vårlök, lime och chilidressing

Grillad sparris 59.-

Avokado, tahinidressing och granatäpple

Grillade kronärtskockor 99.-

Citron och olivolja

Färskpotatisstomp 49.-

Soltorkade tomater, oliver och basilika

Pomme frites 49.-

Serveras med dragonmajonnäs

Patatas bravas 59.-

Serveras med rökt paprikamajonnäs och aioli

Rödvinsås 39.-

Dipper / Sås 29.-

Grillad citronaioli

Harissamajonnäs

Rökt paprikamajonnäs

Dragonmajonnäs

Rödvinsås

 

 

Dessert / Desserts

 

 

 

Du som är allergisk eller glutenintolerant fråga personalen om vad just ditt val av mat innehåller